Salade de boulgour - Kisir

68 kcal pour 100g

Le 'Kısır' est la version turque du taboulé libanais. Il est connu dans toute la Turquie et il existe de nombreuses recettes.Certains disent qu'il faut mettre des tomates et d'autres disent qu'il ne faut surtout pas en mettre! Certains le font très épicé et d'autres pas du tout!  C'est très rafraîchissant !

Les deux voyelles qui apparaissent dans son nom (kısır) sont sans point sur le i et leur son se rapproche de notre « eu » français, plus fermé cependant, un son qui n’est pas toujours facile à prononcer en français !

Ingrédients :

- 200g de boulgour fin

- 3 tomates

- 1 oignon

- 1/2 poivron rouge 

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron jaune

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 4 cuillères à soupe de citron

- 1 cuillère à soupe de menthe sèche

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de paprika

- 4 cuillère à soupe d'huile d'olives

- 300ml d'eau tiède 

- Mettre l'eau tiède dans un bol et ajouter le concentré de tomate. Mélanger et réserver.

- Dans un saladier, mettre le boulgour fin, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et mélanger.

- renverser la préparation de la sauce sur le boulgour et réserver et laisser reposer 30 minutes.

- Au bot de 30 minutes, le boulgour a bien gonflé mélanger.

- Ajouter les légumes détailler en petits dés, les poivrons, l'oignon, les tomates. Ajouter les épices et mélanger.

- Réserver au frigo jusqu'au moment de servir

Bonne appétit !