Galettes de courgette et sa crème au fromage

149 kcal pour 100g galette de courgette

50 kcal pour 50g crème au fromage

Je vous propose une recette rapide et facile de galette de courgette. Un accompagnement parfait et tellement bon!  Et la sauce maison qui l'accompagne délicieux ...

Ingrédients pour les galettes :

- 500g de courgettes

- 3 oignons

- 4 branches de menthe

- 1 bouquet de persil 

- 100g de farine

- 3 oeufs

- Sel / poivre

Ingrédients pour la crème de fromage :

- 100g de fromage beyaz peyni ( féta ou ricotta)

- 200g de yaourt nature ou grec très épais

- 3 branche de menthe

- 1 zeste d'un citron

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Poivre

- Lavez les courgettes,couper les extrémités et les éplucher.

- Râper les courgettes et mettre 1 cuillère à café de sel.

- Mettre une passoire dans un saladier, et verser les courgettes dans la passoire. Faites- les dégorger pendant 20 minutes. Presser les courgettes à la main pour enlever le restant d'eau puis mettre dans un bol.

- Dans un saladier, mettre les courgettes, le persil, la menthe et les oignons.

- Ajouter la farine, les œufs, le sel, le poivre et mélanger.

- Chauffer une poêle avec de l'huile, mettre une bonne cuillère à soupe de farce et les laisser dorer sur feu moyen.

- Les retourner et les laisser dorer.

- Les mettre sur papier absorbant.

Les galettes de courgettes sont prête. Je vous montre la recette de la crème de fromage.

- Dans un saladier, mettre le fromage et l'émietter, verser le yaourt et mélanger.

- Ajouter l'autre moitié de persil, de menthe, râper le zeste d'un citron.

- Et enfin verser les 2 cuillère à soupe d'huile d'olives. Mélanger. Servir chaud ou froid en décorant avec de l'aneth ou autres herbes fraîches !
 

Bonne réalisation et bonne dégustation !