Gözleme à la viande et fromage

239 Kcal pour 100g

Il y a pas longtemps j'ai réaliser un article étape par étape sur les Gözleme aux épinards et fromage voilà ceux à la viande !

Passons à la recette étape par étape !

Ingrédients: Pour 12 gözlemes

Pâte :

- 400g de farine

- 250ml de lait tiède

- 1 cuillère à soupe de levure sèche

- 40 g de beurre

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de sucre

Farce :

- 200g de viande haché de boeuf

- 1 gros oignon

- 1 poivron vert

- 2 gousses d'ail

- 100g d'emmental râpé

Verser la levure dans le lait tiède, mélanger et laisser reposer environ 5 minutes.

- Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre et massez le beurre avec la farine (il faut que le beurre soi imprégner dans la farine).

- Faire un puit mettre le sel et faire un autre puit et mettre 1/3 du mélange levure et lait (il ne faut pas que le sel soi en contact avec la levure).

- incorporez progressivement le mélange lait levure.

- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

- Allonger la pâte en forme de boudin, et couper des petits pâtes (normalement vous allez avoir 12 parts d'environ 60g). Pétrir les petits pâtes et les mettre sur un linge propre recouvert pendant 45 minutes à 1heure.

- Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, faites revenir les oignons, l'ail et les poivrons (environ 10 minutes).

- Ajouter le viande, le sel, poivre et paprika. Bien mélanger pour détacher la viande et faites cuire environ 5 minutes. Réserver dans un saladier et laisser refroidir.

- Fariner le plan de travail, prendre une boule de pâte et étaler très finement environ 3 millimètre.

- Garnir la moitié de farce de viande et ajouter par dessus du fromage râpé.

- Refermer la pâte comme un chausson et appuyer avec vos mains. - Couper les bords pour que ça soi plus net. Garder toutes les bords normalement ça fait 1 gözleme.