Gratin pommes de terre, saumon, épinards

94 pour 100g

Quelques pommes de terre fondantes à souhait, un purée d’épinards pleine de saveurs et quelques morceaux de saumon… Je mangerai tout le plat à moi seule. Facile et rapide à réaliser c'est parti pour la recette étape par étape.

Ingrédients :

- 500g de pommes de terres

- 500g d'épinards

- 2 pavés de saumon

- 20cl de crème liquide entière

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 4 brins d’aneth

- Huile d'olive

- Beurre

- sel et poivre

- Equeutez les épinards puis enlevez les côtes : pliez chaque feuille en deux et tirez délicatement sur la nervure centrale. Vous pouvez dispenser les plus jeunes feuilles de cette manipulation… Réserver.

- Enlever la peau du saumon et couper votre saumon en cubes (retirer les arrêtes s’il y en a). Réserver

- Faire cuire les pommes de terre 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter et réserver.

- Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'ail et les épinards.

- Faites tomber les épinards sur feu moyen, saler et poivrer.

- Dans un plat de four beurrer, étaler les épinards. Réserver.

- Dans une poêle sur feu moyen, mettre un filet d'huile d'olives et ajouter les dés de saumon, saler, poivrer.

- Etaler les dés de saumon sur les épinards.

- Dans un bol, mettre la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter de l'aneth. Verser ce mélange dans la même poêle qu'on a chauffer les dés de saumon, et laisser sur feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.

- Eplucher les pommes de terre cuite et les couper en lamelle.

- Les mettre sur les dés de saumon (comme sur la photo)

- Verser la sauce sur les pommes de terre.

- Mettre dans un four préchauffer pendant environ 20 minutes.

Bonne réalisation et dégustation !