kemalpaşa

92 kcal pour 33g (1 kemalpaşa)

Ce dessert est propre à la ville de Bursa appelé Mustafakemalpasha d'ou est tiré le nom. Et la ville tire son nom du chef et  fondateur de la République de Turquie, Mustafa Kemal Atatürk. Comme il était un grand général, il est appelé Mustafa Kemal Pacha.

Ce dessert est à base de fromage lui même origine de cette ville. Le secret de ce dessert est le fromage non salé qu'il contient. Ce fromage est produit à partir du lait des vaches qui sont traitées dans la ville de Mustafakemalpasha.

Ca  a un goût agréable et comme tous les desserts turcs, celui là est facile... ça ressemble un peu au Gulab jamun indien mais c'est plus facile à faire.

Ingrédients :

- 180g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 50g de beurre

- 150g de fromage non salé

Pour le sirop :

- 300g de sucre

- 400ml d'eau

- 2 cuillère à café de jus de citron

- Préparer le sirop : Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et laisser sur feu doux.

- Tamiser la farine et la levure dans un saladier.

- Faire un trou au centre, ajouter le fromage, le beurre ramolli et les œufs, bien mélanger. Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes pour obtenir une pâte lisse et douce.

- Façonner des boules avec les mains légèrement farinée et les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

- Ajouter le jus de sirop dans le sirop hors du feu.

- Retirer du four et laisser mijoter dans le sirop.

- On peut les manger nature ou avec une chantilly

Bonne réalisation !