Pain tournesol farci

122 Kcal pour 50g

Je vous partage une délicieuse recette de pain soleil ou pain tournesol, personnellement j'adore ... Allez passons à la recette étape par étape !

Ingrédients :

Pâte à pain :

- 300g de farine

- 7g de levure sèche

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 160 ml de lait tiède

Garniture :

- 200g de viande hachée

- 50g de fromage râpé 

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- 3 gousses d'ail

- 200g d'épinard

- 3 brins de coriandre

- Huile d'olive

- Sel / poivre / paprika

Dorure :

- 1 oeuf

- Graine de sésame 

- Commencez par enlever les branches des épinards, les rincer. Les mettre l'un au dessus de l'autre, les rouler et les couper en lamelles (photo ci-joint) Réserver.

- Diluer le levure dans le lait et laisser reposer 10 minutes.

- Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit au milieu ajouter l'huile d'olive, faire un autre puit ajouter le sucre et le sel, et enfin à l'oppose du sel ajouter le mélange lait et levure. Mélanger.

- Pétrir la pâte pour avoir une pâte homogène. Couvrir et laisser lever 1 heure.

- Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et ajouter les oignons remuer jusqu'à qui soi translucide, ajouter les poivrons et laisser revenir environ 4 minutes.

- Ajouter la viande et les épices. Mélanger laisser sur le feu moyen en remuant pour détacher la viande et jusqu'à que la viande cuit.

- Ajouter les épinards et continuer à remuer jusqu'à cuisson complète.

- En fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche, mettre dans un saladier laisser refroidir et réserver.

- Dégazer, diviser la pâte en 2.

- Etaler chaque pâte en grand disque assez fin.

- Mettre le premier disque sur une plaque allant au four et faire une trace avec un bol au centre.

- Mettre une quantité de garniture dans le cercle.

- Puis le reste de garniture le mettre tout autour de la pâte.

- Badigeonner les bords avec un peu d'eau avec l'aide d'un pinceau.

- Couvrir avec l'autre pâte, appuyer légèrement avec les doigts pour bien souder les 2 pâtes ensemble.

- Disposer le bol toujours au centre et avec l'aide d'un couteau couper la pâte autour du bol.

- Une fois que vous aviez couper les bandes, faite un demi tour pour chaque bande vers le haut, on obtient cette forme de tournesol.

- Mettre du fromage sur les pétales.

- Badigeonner d'œuf battu.

- Parsemer de graine de sésame au milieu.

- Mettre dans un four préchauffer à 200°C pendant 20 minutes.

Voilà c'est prêt elle se mange chaude, tiède ou froid

Bonne réalisation !