Slata méchouia - Salade grillée

124 kcal pour 100g

Cette salade se garde pendant plusieurs jours au réfrigérateur, une salade qui aura toujours un succès. Facile à préparer et un régal à déguster. Pour les plus craintifs comme moi qui a des enfants il est possible de remplacer le piment par des poivrons.

Ingrédients :

Pour la salade :

- 5 poivrons ( ou 1kg de piments)

- 5 tomates

- 3 gousses d'ail

- 10 cl d'huile d'olives

- 1 cuillère à soupe d'harissa

- sel

Pour la décoration :

- 4 œufs dur

- 1 boite de thon naturel

- Préchauffer le four à 210°C. Lavez les tomates, Enlevez la partie verte et le pédoncule. Placez les tomates sur un plateau allant au four recouverte de papier aluminium alimentaire.

- Peler le poivron, couper la tête, couper le poivron en 2, ôter les membranes blanches et les graines ( sans les éplucher) et les placez dans le même plateau que les tomates.

- Mettre au four pendant 15 minutes.

- Placez les poivrons dans un sac alimentaire et fermez. Cela vous permet de les éplucher plus aisément, sous l’effet de la vapeur.

- Retirer la peau de la tomate et réserver dans un saladier.

- Eplucher les poivrons et les mettre dans le même saladier que les tomates éplucher.

- Couper les légumes avec l'aide de deux couteaux (photo 1) ou les mettre au mixeur faites attention à ne pas trop mixer le mélange. L’idée étant de conserver de la texture. Ajouter les gousse d'ail.

- Saler et poivrer.

- Dans un verre mettre l'huile d'olive et ajouter 1 cuillère à soupe d'harissa et mélanger. Verser dans la salade et mélanger.

- Mettre la salade dans un boite hermétique et la conserver au frais (elle se converse plusieurs jours au frigo). Il y a des personnes qui la mange nature avec des olives. C'est excellent ! Avec un bon pain oriental.