Biscuits chocolat au coeur noix de coco

126 kcal pour 50g (1 biscuit)

Biscuits chocolat au cœur noix de coco, très simples à cuisiner pour donner au final de petites gourmandises fines et très gourmandes.

Ingrédients :

Pour la pâte:
- 125g de beurre
- 1 jaune d'œuf + 1 œuf entier
- 80g de sucre glace
- 240g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10g de cacao amer pour pâtisserie
- 1 sachet de levure chimique

Pour la farce:
- 60g de noix de coco
- 1 blanc d'oeuf
- 100g de sucre glace
- 1 c à c de lait

- Séparer le jaune du blanc et réserver dans 2 bols différents.

Pour la farce :

- Préchauffer le four à 200°C, mélanger la noix de coco, le banc d'œuf, le lait et réserver.

- Mélanger la farine, le sucre glace, sucre vanillé, cacao, levure chimique, le jaune d'œuf, le beurre mou et mélanger. Puis ajouter 1 œuf entier.

- Pétrir la masse pour obtenir une pâte bien homogène de consistance assez ferme.

- Prendre de la pâte et faire une boule et avec la paume de la main, avec l'aide du doigt faire un trou et y déposer un peu de farce. Refermer et former une boulette.