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Gratin de blettes.
50 kcal pour 100g
.Le gratin de blettes est un plat familial et facile à réaliser ! Retrouvez cette recette d’antan de nos grands-mères.
Ingrédients :
- 1 gros bouquet de blettes
- 4 oeufs
- 50g de maïzena
- 500ml de lait
- 200g de crème épaisse
- 20g de beurre
- 4 gousses d'ail
- 50g d'emmental râpé
- Sel et poivre
- Séparer les côtes des feuilles au couteau, éliminer les plus grosses nervure comme on le fait pour les épinards. Rincer les feuilles à l'eau fraîche, éponger.
- - Préparer les feuilles pour les ciseler en chiffonnade: placer plusieurs feuilles les unes sur les autres et rouler serré
- Emincer avec un couteau
- Dans une marmite, mettre le beurre, l'ail et les feuilles de blettes. Mélanger.
Note : Si il y a trop de feuilles de blettes les mettre en plusieurs fois.
- Ajouter le sel et le poivre. Mélanger. Cuire 5 minutes environ.
- Egoutter les blettes jusqu'à qui a bien laché son eau.
- Les étaler uniformément dans un plat à gratin beurré.
- Dans un saladier, mettre la crème et les œufs mélanger avec l'aide d'un fouet.
- Saler et poivrer. Mélanger.
- Ajouter la maïzena tamiser et la crème épaisse et fouetter.
- Verser la préparation sur les feuilles de blettes.
- Parsemer d'emmental râpé.
- Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes environ.
Bonne réalisation !
