Kebab poulet / gyros street food

150 kcal pour 100g √

Je vous montre comment faire la viande du fameux gyros/ kebab j'ai choisi pour aujourd'hui le poulet. Le Gyros ou en français sandwich grec est un plat grec composé de viande de poulet, de veau, de bœuf ou d'agneau, de tomate, d'oignon et de sauce Tzatziki, le tout servi avec du pain pita. Cette recette je l'ai vu chez Carmen du blog Cuisine gourmande de Carmencita et cette recette viens de chez Marie du blog Cooking4you Un grand merci  car c'est juste UNE TUERIE ! Bisous à vous deux !

Ingrédients :

- 400g de filets de poulet

- 1/2 oignon assez gros 

- 2 yaourts Grec

- 1/2 jus de citron

- 3 c à s d'huile d'olive

- 1 à 2 c à c de sel

- 1 c à c d'ail frais écrasé

- 1 c à s de coriandre fraiche

- 1 c à c de paprika

- 1 c à c de cumin

- 1 c à c de curry

- 1 c à c de gingembre en poudre

- poivre 

- 1 pic en bois (à brochette)

- Dans un saladier, mettre le yaourt grec, les gousse d'ail, la coriandre et le citron.

- Ajouter l'huile d'olive, les épices et mélanger le tout.

- Couper les filets de poulet, des tranches pas trop épaisse 1/2 à 1 cm d'épaisseur.

- Mettre les tranches de poulets dans la marinade et bien mélanger pour bien imprégner la marinade sur les tranches de poulets.

- Couvrir de film alimentaire et laisser au frais. Toute une nuit ou le matin pour le soir. 

- Planter un pic en bois bien droit dans un oignon et coupant un peu le bas de l'oignon pour qui se maintien droit. Disposer dans un plat allant au four.

- Empiler une à une les tranches de poulets sur le pic, en les plaçant bien dans leurs milieux.

- Si ça penche comme c'était mon cas n'hésiter pas à mettre d'autre pic en bois (vous avez juste a piquer par dessus pas besoin de recommencer la pile).

- Mettre a four préchauffer à 130°C pour 1h30à 2h00 (2heures pour moi).

- Servir aussitôt, découper la viande à la vertical comme un giros.