Moelleux au dattes et aux noix

233kcal pour 50g

Riche en dattes et en noix ce gâteau est tout simplement délicieux ! Traditionnellement préparé en Angleterre lors des fêtes de fin d'année. Facile et rapide à réaliser c'est parti pour la recette étape par étape !

Ingrédients : 

- 160g de dattes moelleuses dénoyautées

- 100g de cerveaux de noix

- 150g de farine

- 100g de beurre fondu refroidi

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 cuillère à soupe d'eau fleur d'oranger

- Découper les dattes dénoyautées en petits morceaux. Réserver.

Note : je vous conseille des dattes bien collante, elles apporterons plus de moelleux au gâteau.

- hacher grossièrement les cerveaux de noix et réserver.

- Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter au batteur pour un mélange mousseux et qui blanchi.

- Incorporer le beurre refroidi, on fouette de nouveau.

- Tamiser la farine en 2 fois sur la préparation ainsi que la levure et la cannelle, mélanger pour une pâte lisse et homogène.

- Ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger.

- Incorporer petit à petit les morceaux de dattes en mélangeant entre chaque ajout cela évite qu'elles se collent entre elles et permet de bien se répartir dans la pâte.

- Ajouter les noix et on mélange une dernière fois.

- Verser la pâte dans un moule de 20 cm beurré.

- Mettre dans un four préchauffer à 170°C pendant 30 minutes.

- Laisser refroidir sur une grille.

Bonne réalisation !