Mousse au citron et au fromage blanc
119 kcal pour 100g
La Battlefood, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012, organisé sur la blogosphère où les participants, blogueurs et non blogueurs, doivent à une date précise publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau Pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur. Avec cette recette je participe au jeu la battlefood #63 la marraine de cette nouvelle édition est Catalina du blog Le Blog de Cata elle a choisi comme thème un nuage de fromage blanc frais. La précédente marraine était Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo.
Liste des participants Battle Food #63 :
Ingrédients :
- 1 citron
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 3 pots de fromage blanc
- 2 feuilles de gélatines
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Faire tremper les feuilles de gélatines dans un bol d'eau tiède et réserver 10 min.
- Dans un saladier mélanger les fromages blancs et 50 g de sucre.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs, mettre les jaunes dans une petite casserole et réserver.
- Monter les blancs en neige.
- Dans la casserole contenant les jaunes d'oeufs ajouter le citron pressé et son zeste, les 50 g de sucre restant, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Ajouter les feuilles de gélatine égouttées et faire cuire à feu doux en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 3 minutes).
- Retirer du feu et laisser un peu refroidir et avec l'aide d'une spatule, ajouter délicatement les blancs en neige au mélange obtenu sans les casser.
- incorporer ce mélange aux fromages blancs.
- Répartir ensuite dans 4 petits ramequins et mettre au frigo pendant min 1 heure.
Bonne réalisation !
Les précédents thèmes de battle Food :
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