750 grammes
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Publié par Soraya

108 kcal pour 100g

Réconciliez-vous définitivement avec les œufs brouillés et adoptez cette recette délicieuse d’œufs brouillés aux oignons, poivrons et haricots verts qui mixe parfaitement protéines et légumes pour un repas complet. Rien de plus facile à cuisiner pour un résultat garanti réussi !

Haricots vert petits légumes aux oeufs
Haricots vert petits légumes aux oeufs
Haricots vert petits légumes aux oeufs
Haricots vert petits légumes aux oeufs

Ingrédients :

- 500g d'haricots vert

- 1 oignon

- 1/2 poivron rouge

- 3 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 4 oeufs

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel

Haricots vert petits légumes aux oeufs

Plonger les haricots dans de l’eau bouillante et salée. Faire cuire à découvert entre 8 et 15 minutes selon la taille de vos haricots. Egoutter et réserver.

Haricots vert petits légumes aux oeufs

- Dans une poêle, mettre l'oignon et l'ail et faites revenir sur feu moyen environ 5 minutes.

Haricots vert petits légumes aux oeufs

- Ajouter les poivrons coupé en cube, le sel et mélanger. Laisser sur le feu environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Haricots vert petits légumes aux oeufs

- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.

Haricots vert petits légumes aux oeufs

- Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel.

Haricots vert petits légumes aux oeufs

- Les incorporer à la poêle, mélanger comme pour une préparation d'œuf brouillé.

Haricots vert petits légumes aux oeufs

- Ajouter les haricots vert et mélanger. 

on peut mettre la préparation dans un bol bien lisser et retourner sur une assiette pour avoir une belle présentation ! (photo 1,2 et 3)

Bonne réalisation !

Haricots vert petits légumes aux oeufs
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Commenter cet article
M
Je ne suis pas fâchée avec les œufs brouillés alors j'aurais dévoré ta petite salade avec grand plaisir !
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Z
Quelle belle recette, très originale, je retiens car elle me plait, bisou
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S
miam miam!!!! bisous
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S
Très bonne recette ! Rapide et délicieux.
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T
Ce plat est franchement délicieux. Mon petit garçon qui d'habitude rechigne. à manger des légumes a dévoré ce plat!
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C
Très facile, beaucoup de goût, une autre façon de préparer les haricots verts... Pour changer!
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D
Délicieux, même les enfants qui n'aiment pas les légumes ont aimé. A refaire.
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J
Vraiment excellent! Cela change vraiment des simples haricots aux beurres.Simple et très rapide, toute la famille à adoré ! A refaire encore et encore !
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S
Facile à réaliser et rapide à faire. Un vrai délice !
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S
coucou Soraya
Quelle bonne idée ces haricots verts aux oeufs brouillés je le fais souvent avec des petits pois je tenterais la prochaine fois
bisous
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L
Miam miam voilà quid oit être extra
Bonne journée
bises
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L
Un plat bien complet et qui change quant à l'utilisation des haricots
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L
une jolie manière de cuisiner les haricots verts ! moi qui adore çà cela m'aurai plu ! des bises et bon weekend !
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