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Cabillaud croustillant aux petits légumes
249 kcal pour 100g
Voici comment à la maison ont adorent manger du poisson. Cette recette a de quoi plaire à tous : des morceaux de filet de poisson sont frits, puis sautés avec des petits légumes, le tout bien assaisonné au sel, au poivre et à l’ail.
Ingrédients :
- 500g de filet de cabillaud
- 60g de maïzena
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 1 oignon
- 1 poivron
- 4 gousses d'ail
- 4 brins de ciboulette
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel et poivre
- Couper le filet de poisson en morceau assez grand. Réserver dans un saladier.
- Eplucher le gingembre, émincer et réserver.
- Ajouter le gingembre sur le poisson, puis le sel et le poivre et mélanger l'ensemble.
- Tremper les morceau de poisson dans la maïzena et réserver. Faire morceau par morceau pour éviter qui colle.
- Les plonger dans l'huile 175°C laisser dorer 5 minutes puis les sortir sur du papier absorbant et réserver.
- Dans une poêle, mettre l'huile et ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir sur feu moyen jusqu'à que l'oignon est translucide.
- Ajouter le poivron, le sel et le poivre. Mélanger et laisser sur le feu moyen environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ciseler la ciboulette. Réserver.
- Ajouter le poisson avec les légumes, mélanger 30 secondes.
- Ajouter la ciboulette. Couper le feu et c'est prêt !
Moi j'ai servi avec du riz basmati.
Bonne réalisation !
