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Salade de chou et de poulet.
74 Kcal pour 100g
La salade de chou blanc et de poulet, elle plaira à tous grâce au croquant du chou et à la douceur de la sauce.
Ingrédients :
- 200g de blanc poulet
- 250g de chou blanc
- 100g de germes de soja
- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 2 brins de ciboulette
- 5 branches de coriandre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Dans une casserole chauffer 1 litre d'eau salé et mettre le blanc de poulet 20 minutes. Le poulet a cuit 20 minutes le sortir et laisser refroidir.
- Couper le poulet en tranche puis en lamelle. Réserver.
- Emincer finement le chou blanc. Réserver.
- Râper la carotte. Réserver.
- Ciseler la ciboulette et la coriandre. Réserver.
- Préparation de la sauce : Dans un bol mettre 2 bonne cuillère de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Bien mélanger l'ensemble. Réserver.
Note : le vinaigre de riz a un goût plus doux et moins acide d'un vinaigre classique.
- Dans un grand saladier, mettre le chou émincé, les carottes râpé, les germes de soja et l'oignon émincé.
- Ajouter la ciboulette, la coriandre, le poulet, la sauce et bien mélanger l'ensemble. On peut la manger de suite ou la mettre au frigo comme vous le souhaitez !
Bonne réalisation !
