Brioche perdue au four

176 kcal pour 50g

 Cette recette gourmande c’est le meilleur moyen d’écouler une brioche un peu sèche. Astuces et conseils pour Brioche perdue. A accompagner d'un chocolat chaud ou d'un bon thé.

Ingrédients :

- 12 tranches de brioche épaisse

- 370 ml de lait 

- 250 ml de crème liquide

- 6 oeufs

- 120 de sucre

- 50g de beurre

- 40 g d'amande effilées 

- Dans un saladier, casser les 6 œufs, ajouter le sucre en poudre et on fouette.

- Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant. 

- De la même manière incorporer le crème liquide. Réserver.

- Dans une poêle, verser la moitié du beurre, fondre jusqu'à qui soi un peu mousseux.

- Prendre une première tranche de brioche que l'on imbibe bien de chaque côté dans la préparation à base d'œuf et de lait. On égoutte un peu et les déposer dans la poêle chaude. Faire dorer le première côté.

- Les retourner et faire dorer le second côté. Une fois les tranches bien dorés, retirer de la poêle et réserver dans un plat.

- Déposer dans un moule à cake beurré ( 27cm x 9cm x 7cm ) en les tassant dans le fond du moule si besoin on coupe légèrement les tranches pour bien tapisser le fond du moule.

- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la brioche, superposer les brioche en tassant bien.

- On verse ensuite le reste de la préparation (d'oeuf et lait) dans le moule sur les tranches de brioches.

- Parsemer d'amandes effilée.

- Mettre au four à 180°C pendant 25-30 minutes. Le gâteau doit être bien doré.

- A la sortie, laisser tiédir avant de le démouler.

Bonne réalisation !