Poisson hlaimi

129 kcal pour 100 g (poisson avec sa sauce)

270 kcal pour 80 g de frites 

Alors pour ceux qui ne connaissent pas le poisson  "hlaimi" signifie piquant en tunisien il n'est pas forcement très piquant c'est une question de dosage de l'harissa, c'est le poisson en sauce tunisien par excellence.

Le hlaimi peut se faire avec plein de sorte de poisson comme le saumon, la daurade mais moi je le préfère avec le mulet, avec le mulet c'est incontournable! 

Je pense que la il n'existe pas de recette plus simple faut juste faire attention à ne pas le bruler et tout le monde se régale.

Ingrédients :

- 2 poissons

- 1 gros poivron rouge ou 2 petites

- 150g de purée de tomate

- 5 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'harissa

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 citron

- De la coriandre fraîche

- Paprika, sel et poivre

- Huile d'olive

- Couper le poisson en tranche et réserver dans un saladier.

- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, paprika et bien mélanger. Réserver.

- Eplucher le poivron  avec l'aide d'un économe et les couper en dés.

- Mettre 1.5 cm d'eau à bouillir dans une sauteuse, ajouter les poivrons, la purée de tomates, le concentré de tomate et l'harissa. Laisser chauffer 10 minutes.

- Ajouter l'ail entier, mettre la sauce dans le mixeur, saler, poivrer et mixer.

- Remettre la sauce dans la sauteuse, laisser environ 2 minutes, ajouter les tranches de poissons et laisser cuire sans oublier de les retourner.

Note : Attention ça cuit très vite environ 4 minutes

- Parsemer de coriandre.

- On peut éventuellement séparer la sauce et le poisson et chacun met sa sauce à sa guise c'est comme vous le souhaitez.

- Faites vos frites maison avec cette sauce c'est un délice !

Bonne réalisation !