Cookies sandwich - Cookie dough

Une recette que je fais souvent à la demande de mes enfants, neveux et nièce ♥ ❤ ❥ Un délice ! Pas de mot juste essayer vous allez pas regretter même le cookie seule est délicieux !! A vous de choisir.

Calories : 276 kcal pour 50g

Préparation : 30 minutes

Temps de pause : 30 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour les cookies :

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 200g de chocolat

- 45g de beurre

- 150g de farine

1 sachet + 1/2 sachet de levure chimique

- 1 bâtonnet de chocolat ou pépite de chocolat

Pour la crème :

- 200ml de crème liquide 30% ou plus

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre glace

- Couper la barre de chocolat en morceaux, elle servira de pépite de chocolat et réserver.

Préparation des cookies :

- Dans une casserole, mettre le chocolat et le beurre et faite fondre sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Réserver et laisser refroidir.

- Dans un saladier, Casser les œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à blanchissement.

- Ajouter le chocolat fondu dans le mélange œuf+ sucre et mélanger.

- Ajouter le farine et la levure et mélanger jusqu'à que le mélange soi homogène.

- Filmer et placer au frais 30 minutes.

- Mouillez vos mains et faites des boules de pâte que vous roulez entre vos mains et placez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien les espacés.

Note : la pâte est très collante c'est pour cela qui faut la mettre au frigo, sinon l'astuce du bol d'eau et vous prenez des petits quantité marche bien, les cookies s'étalerons pendant la cuisson. Inutile de faire des belles boule :)