Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
Succombez aux doux plaisirs d'Automne avec cette délicieuse recette de velouté de potimarron très simple à réaliser et sa crème fouettée par dessus c'est tout simplement un délice !
Calories : 52 kcal/100g (soupe) - 98 kcal/100g chantilly au curry |
Temps : 45 minutes |
Difficulté : Très Facile |
Velouté de Potimarron :
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 1 cube de bouillon Knor
- 10g de beurre
- Sel
Chantilly au curry :
Ingrédients :
- 250g de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café de Curry en poudre
- Couper en 2 le potimarron et égrainer avec l'aide d'une cuillère.
- Eplucher le potimarron et couper en cube. Réserver.
- Dans une marmite, faites revenir le beurre et incorporer les carottes, le potimarron, les pommes de terre, saler et mélanger le tout pour bien incorporer le beurre aux légumes.
- Couvrez d'eau chaude et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres. (environ 20 - 25 minutes).
- Passer au mixeur, en ajoutant un peu de crème fraîche.
Note : Si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez rajouter de l'eau au moment du mixage, jusqu'au résultat souhaité.
Préparation de la chantilly curry :
- Dans le siphon verser la crème fraîche liquide et le curry.Refermer le siphon. Percuter 2 cartouches de gaz et garder le siphon au frais.
Au moment de servir, secouer le siphon trois fois et servir la mousse.
Bonne réalisation!