Pain nuage / Cloud Break
Ce pain, c'est le cloud bread (en français le "pain nuage", ainsi appelé car il est léger et aérien). Tant dans son aspect que dans sa consistance. A base de 3 ingrédients, facile et rapide à confectionner pour accompagner vos repas. Il s'agit d'une sorte de galette moelleuse sans farine, ni glucides, très facile à faire et très pauvre en calories.
Calories : 34 Kcal pour 1 pain de 12g |
Temps : 25 minutes |
Difficulté : Facile |
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc / ou fromage frais (Philadelphia, ail aux fines herbes, Boursin …)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Option : on peut ajouter par dessus des graines nigelles, sésames ou du gruyère râpe … (avant cuisson).
- Séparer les blancs des jaunes dans un saladier différent.
- Mélanger les jaunes avec le fromage frais (pour moi fromage blanc 0%MG) jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
- Monter les blancs en neige avec la levure.
- Incorporer délicatement les blancs dans le mélange jaunes + fromage avec une Maryse (en formant des huit pour ne pas casser les bulles d'air formées par les blancs en neige).
- Couvrir une plaque du four de papier sulfuriser, déposer la pâte en petits tas sur la plaque avec l'aide d'une cuillère à soupe selon la taille ( environ 10 cm de diamètre). Compter 8 à 10 galettes ronde.
- Mettre dans un four préchauffer à 150°C pendant 15 minutes.
- A la sortie du four, laisser refroidir vos petits pains.
Bonne réalisation !
Des idées :
- Mini pain nuage en version amuses bouches tartinable selon votre choix.
- Pain nuage version pizza (pain nuage remplace la pâte à pizza).
- Burger nuage avec deux pain nuage, saumon, salade, concombre.
- Sandwich Nuage : trois étages de concombre alternés par du fromage assaisonné et des tranches de pain nuage.
- Pain nuage à l'avocat et graine de pavot
- Pain nuage tartiné à la confiture
- Pain nuage avec un filet de miel ….