Banane Break / Cake à la banane

Alors là, c’est LE banane break . Celui qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie…… Bon, j’exagère, mais je vous assure qu’il est merveilleux ce gâteau à la banane.

Les commandements pour un Merveilleux Banana Break

1. Des bananes très mures, tu choisiras
2. À la fourchette, tu écraseras
3. De l’huile et seulement de l’huile, tu verseras
4. Du sucre brun (complet) , tu ajouteras

Bon pas trouvé d’autre commandement, mais si vous suivez déjà ceux-là, votre gâteau sera une réussite. 

Ils se congèlent très bien et reste « so moist« . Je fais souvent deux gros cakes que je congèle et sers pour les petits-déjeuners ou goûter. Cinq minutes dans un four chaud et c’est nickel.

Ingrédients : (moule 26cm / L 7cm / H 8 cm)

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 50g de poudre d'amande

- 60g de sucre de canne complet

- 4 Bananes bien mures

- 40g d'huile de coco

- 25g de lait d'amande

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- Amandes effilées

-Eplucher les bananes et couper 3 bananes en rondelles et couper la 4e banane en 2 dans le sens de la longueur. Réserver la banane couper en 2.

Note : plus les bananes sont mures, plus le gâteau aura du gout et sera meilleur.

- Ecraser les bananes coupé en rondelle avec l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée.

- Dans un saladier, casser les œufs, ajouter l'huile de coco, le lait et le sucre et on fouette pour un mélange mousseux.

- Ajouter la purée de bananes et on mélange de nouveau.

- Puis ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, la poudre d'amande et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Verser dans un moule à cake.

- Disposer la banane couper en 2 sur la pâte.

- Parsemer d'amande effilées.

- Mettre dans un four préchauffer à 170°C pendant 40 - 45 minutes selon le four, la lame du couteau doit ressortir humide mais propre.

Bonne réalisation !