Gaufres au four

Qui à dit que les gaufres au four ce n’était pas des vraies gaufres? Surement celui qui n’en a jamais goûté. Cette recette, c’est une vrai révélation !!! Je les refais régulièrement… et je les savoure à chaque fois !  Elles sont parfaites pour le goûter ou bien pour un dessert gourmand (accompagné de chantilly, boule de glace…).

Ingrédients :

- 125 g de farine

- 50g de noix de coco râpée

- 50g de sucre

- 50g de beurre

- 200ml de lait

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- Séparer les blancs et des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.

- Ajouter le sucre au jaunes et on fouette pour blanchir.

- Incorporer le lait tout en mélangeant.

- Tamiser la farine et la levure chimique sur la préparation.

- Ajouter la noix de coco râpée et on mélange jusqu'à une préparation homogène.

- Puis on incorpore le beurre fondu refroidi et on mélange de nouveau. Réserver.

- Monter les blancs en neige avec l'aide du batteur.

- Une fois monter, on les incorpore à la préparation précédente, mélanger délicatement avec l'aide d'une Maryse pour obtenir une pâte légère et homogène.

- La pâte à gaufre est prête, on réparti dans un moule à empreinte à gaufre en silicone avec l'aide d'une cuillère.

- Mettre dans un four préchauffer à 220°C pendant 15 minutes.

- Les démouler.

- Saupoudrer de sucre glace et déguster. On peut ajouter pas mal de chose chantilly, fruits, chocolat, boule de glace …

Bonne réalisation !