Cheveux d'ange et noix à la crème au lait

Voilà des verrines que je fais souvent c'est excellent ! Tous ceux qui en ont gouté sont tombés de plaisir… C'est partie pour la recette étape par étape !

Ingrédients pour les cheveux d'ange :

- 250g de cheveux d'ange

- 50g de beurre

- 100g de sucre

- 50g de noix 

Pour la crème de lait :

- 500ml de lait

- 40g de farine

- 20g de maïzena

- 50g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 200ml de crème fraîche liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

- Couper les noix grossièrement et réserver.

Note : on peut mettre également des amandes, des noisette ou rien)

- Couper en morceau les cheveux d'ange dans un saladier, pour plus de facilité prendre des cheveux d'ange frais congeler ou les mettre 30 minutes au congélateur. 

- Dans une poêle, mettre les 50g de beurre et ajouter les cheveux d'ange, mélanger jusqu'à c'est bien dorer.

- Une fois dorer, ajouter les 100g de sucre et les noix concassé et mélanger environ 5 minutes, ça doit être croquant et caramélisé.

- Réserver dans un saladier.

- Dans une casserole, mettre le lait et les 50g de sucre et mélanger sur feu moyen.

- Ajouter la farine et la maïzena et mélanger jusqu'à épaississement de la crème.

- Attendre 15minuter avant d'ajouter le jaune d'œuf, le sucre vanillé et la crème liquide, bien mélanger. La crème est prête.

Le montage :

- Mettre dans une fond d'une verrine 1 cuillère à soupe de la préparation de cheveux d'ange.

- Ajouter une louche de crème de lait.

- Ajouter une cuillère à soupe de la préparation de cheveux d'ange.

- Une louche de lait et finir par la préparation de cheveux ange. Mettre au frais.

Bonne réalisation !