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Beignets de crevettes
Des beignets de crevettes croustillants. Une recette ultra facile à réaliser, en entrée, en tapas... A servir chaud idéalement, avec une sauce tartare, mayo ou ketchup épicé par exemple.
| Calories : 171 kcal pour 50g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 24 beignets |
Ingrédients :
- 24 crevettes
- 100g de farine de blé
- 50g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Huile pour la friture
- Décortiquer les crevettes tout en gardant le papillon qui se trouve à la fin de leur queue.
- Pour éviter que les crevettes se courbent à la fin de la cuisson, les entailler légèrement 3 fois sur le ventre.
- Pour obtenir une pâte lisse, tamiser la farine, la maïzena, la levure chimique et mélanger l'ensemble.
- Verser l'eau et mélanger jusqu'à une obtention d'une pâte lisse.
- Ajouter le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger de nouveau.
- Chauffer l'huile à 170°C. Tremper la crevette dans la pâte puis la plonger doucement dans l'huile, laisser dorer environ 3 minutes. Retourner les beignets pour qui dorent uniformément.
- Quand ils sont bien dorer, les sortir et les poser sur du papier absorbant.
Bonne réalisation !
