Barres de céréales maison

Bien meilleur que ceux du commerce ! Fabriquez vos propres barres de céréales pour varier le petit déjeuner sans gluten ou le goûter. Confectionnées à partir de flocons d'avoine et de fruits secs au choix et des dattes, cranberries et abricots dans cette recette. Les barres  muesli vous apportent énergie et fibres pour bien démarrer la journée!

Ingrédients :

- 100g de flocons d'avoines

- 75g de fruits séchés ( 30g d'abricots, 30g de dattes, 15g de cranberries)

- 20g de noisettes

- 20g d'amandes

- 15g de noix de pécan

- 1 cuillère à soupe de graine de chia

- 1 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco

- 30g d'huile de noix de coco

- 30g de miel de fleurs

- 40g de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

- Dans une casserole, verser le sirop d'érable, le miel, l'huile de coco et on fait chauffer pour faire fondre le tout en portant à l'ébullition. 

- Retirer la casserole du feu, on ajoute l'extrait de vanille et on mélange bien pour l'incorporer. Réserver.

- Dans un saladier, verser les flocons d'avoines, les noisettes, amandes, noix, les fruits séchés préalablement couper en morceaux, les copeaux de noix de coco, les graines de chia et mélanger le tout.

- Ajouter le sirop qu'on a mis préalablement de côté et on mélange de nouveau (il faut enrober tout les flocons et les fruits avec le sirop).

- Prendre un moule à silicone avec des empreinte de barre et on reparti la préparation avec l'aide d'une cuillère.

Note : Vous pouvez remplacer ce moule par un moule à mini cake en silicone ou un moule à muffin, tout dépend de la forme des barres céréale que vous souhaitez obtenir.

- Tasser bien avec l'aide du dos de la cuillère, c'est important sinon les barres ne vont pas tenir et se détacherons en petit morceau après cuisson.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 25 minutes. Les barres doivent être dorés.

Note : j'ai fait des mini barres céréales, la cuisson pour moi était de 15 minutes sinon pour les grandes c'est 25 minutes.

- Attendre après complet refroidissement avant de démouler car les barres sont un peu molle en sortant du four, c'est tout à fait normal.

- Après refroidissement total démouler !

Bonne dégustation !