Moelleux à la poire

Un gâteau très moelleux, très humide et bien parfumer à la poire c'est vraiment un délice !

Ingrédients :

- 200g de farine

- 100g de poudre d'amande

- 150g de sucre

- 140ml de lait

- 3 oeufs

- 90ml d'huile

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique (11g)

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 3 poires

- On commence à couper les poires en quartier, puis retirer les trognons et on épluche les quartiers de poires.

- Couper 6 quartiers de poires en petits dés (ça sera les morceaux qu'on ajoutera dans la pâte). Découper les 6 quartiers restant en lamelle un peu fine mais pas trop ( ça sera pour la surface du gâteau). Réserver.

- Dans un saladier, on tamise ensemble la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle en poudre.

- On ajoute la poudre d'amande, on mélange le tout. Réserver.

- Dans un autre saladier, on casse les œufs, on ajoute le sucre, le sucre vanillé et on fouette avec l'aide du batteur pendant quelques minutes pour obtenir un mélange bien mousseux et qui blanchi.

- Puis incorporer l'huile tout en continuant de fouetter.

- Ajouter le lait, on mélange.

- Incorporer les poudres tamiser en 3 fois dans la préparation et on mélange bien au fouet entre chaque ajout, on doit obtenir une pâte lisse et homogène.

- Pour terminer ajouter les dés de poires à la pâte et on mélange une dernière fois.

- Verser la pâte dans un moule de 26cm beurré.

- On dispose les lamelles de poire en rosace sur la surface du gâteau.

- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pour 40-45 minutes, le gâteau cuit lorsque la lame du couteau en ressort humide mais propre.

Note : Pour terminer, on peut badigeonner la surface de confiture de poire chaud avec l'aide d'un pinceau pour faire briller.

Bonne réalisation !