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Pommes de terre farcies à l'oeuf
L'association de la pomme de terre avec l'oeuf de cette façon est très intéressante et très gustative. le jaune coulant de l’œuf façon cocotte viendra napper la chair moelleuse de la pomme de terre. Aussi gourmande qu’équilibrée !
| Calories : 92 kcal pour 100g |
| Temps : 15 minutes Cuisson : 50 minutes en deux temps. |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 8 oeufs
- 50g de fromage râpé
- Huile d'olive
- Persil
- Sel et poivre
- Commencer par bien laver les pommes de terre, les essuyer et enfourner à 200°C pendant 30-40 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuite, coupez les en 2 dans le sens le la longueur.
- Opter la chair de la pomme de terre avec l'aide d'une cuillère et réserver dans un saladier.
- Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive, faire revenir les oignons. Réserver.
- Ecraser les pommes de terre avec l'aide d'une fourchette, ajouter le sel, le persil, le fromage, les oignons et mélanger le tout.
- Remplir toutes les pommes de terre avec le mélange.
- Casser un œuf au centre.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-25 minutes (tout dépend si vous préférez l'œuf collant ou pas).
Bonne réalisation !
