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Quiche façon gratin dauphinois
| Calories : 141 kcal pour 100g |
| Temps : 15 minutes Cuisson : 45 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour 6 personnes |
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de pommes de terre
- 300 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 150g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Etalez la pâte feuilletée dans un moule allant au four, piquez le fond de pâte avec une fourchette.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Les trancher finement sur 1 mm d'épaisseur, avec l'aide d'une mandoline.
- Dans une casserole, verser le lait et la crème. Ajouter le sel, poivre, l'ail, les tranches pommes de terre et laisser cuire environ 10 minutes.
- Verser le tout dans une passoir, égoutter et récupérer les pommes de terre, en dessous mettre un saladier pour récupérer la sauce. Réserver la sauce.
- Superposer chaque lamelle de pomme de terre sur le fond de tarte comme une tarte aux pommes.
- Superposer une 2eme et 3eme couches jusqu'à la fin des pommes de terre.
- Casser les œufs dans le reste de sauce qu'on a réserver et mélanger.
- Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger de nouveau.
- Verser par dessus de la tarte et saupoudrer du reste du fromage râpé par dessus.
- Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
Bonne réalisation !
