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Number et letter cake en 100% génoise
Number et letter cake en 100% génoise, je préfère la faire en génoise valeur sûr pour les enfants et même pour les adultes ! Et de plus pas de beurre et beaucoup moins calorique !
| Calories : 132 kcal pour 50g |
| Temps : 1 heure avec le temps de refroidissement du gâteau |
| Difficulté : Facile |
| Pour 10 personnes |
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il manque 2 oeufs dans la photo, il y a bien 5 oeufs.
Ingrédients pour la génoise (1 Number ou 1 letter cake) :
- 5 oeufs
- 100g de farine
- 130g de sucre
- 90g de cacao
- 1 sachet de levure chimique
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Ingrédients pour la crème (1 Number ou 1 Lettre cake) :
- 250g de mascarpone
- 250g de crème liquide
- 6 cuillères à soupe de sucre
- Chocolat lacté pour imbiber la génoise
Décoration :
Pour le letter cake K : Fraises, groseilles, copeaux de chocolat blanc et lait, mini kinder Buenos, mures, ananas.
Pour le Number 6 : kinder Bueno (blanc, lait et noir), chocobon, Rafaello, copeaux de chocolat blanc.
- Dans un grand moule (lèche frite) mettre du papier sulfurisé et essayer votre lettre ou chiffre, taille A4 (2 chiffres = pour 1 plateau).
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Préparation de la génoise :
- Casser les oeufs dans le bol du robot, ajouter le sucre et fouetter le tout avec l'aide du robot pendant 10 minutes ( le mélange doit blanchir, tripler de volume et être bien mousseux)
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- Ajouter la farine et la poudre de cacao amer préalablement tamiser en 2 fois, mélanger délicatement les poudres jusqu'à une pâte homogène.
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- Etaler la pâte sur le moule et tapoter la plaque.
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- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 10 minutes.
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Préparation de la crème :
- Dans un saladier, battre la crème en chantilly bien ferme.
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- Ajoutez le sucre.
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- Puis la mascarpone, battre 2 minutes et mettre la crème dans une poche à douille. Réserver au frais.
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- Poser votre patron et couper la lettre K et le chiffre 6 avec l'aide d'un couteau.
Note : vous trouvez pleins de patron format A4 sur google que vous imprimez et coupez.
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- On fait de même pour le deuxième.
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- Badigeonner de lait chocolaté et on poche la crème sur le gâteau.
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- Posez le deuxième gâteau sur la crème et badigeonner de lait chocolaté.
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- On poche la crème sur le gâteau.
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- Décorer selon votre gout pour moi c'est copeaux de chocolat blanc, kinder bueno, chocobon, Rafaello
Bonne réalisation !
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