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Bazlama - Pain Turc cuit à la poêle
Facile et rapide! De délicieux pain moelleux et légers qui ne demandent qu'à être garnis et savourés !!
| Calories : 100 kcal pour 50g |
| Temps : 45 minutes (hors pause) |
| Difficulté : Facile |
| Pour environ 10 pains |
Ingrédients :
- 400ml de lait tiède
- 200ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de sel
- Farine (rajouter la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle qui ne colle pas).
- Dans un bol verser le lait et l'eau tiède, diluer la levure sèche dans le lait tiède, ajouter le sucre mélanger et laisser reposer le mélange 10 minutes.
Note : attention la température du lait ne pas dépasser les 50°C sinon ça annule complètement les effet de la levure.
- Dans un saladier, mettre le mélange (lait/eau/levure/sucre), ajoute l'huile, ajouter la farine et le sel doucement jusqu'à une pâte molle qui ne colle pas.
- Laisser reposer la pâte 1 heure.
- Après repos, la pâte à doubler de volume, on vas la dégazer et prélever des petites boules de part égales.
- Etaler une boule de pâte et mettre sur une poêle chaude. Elle vas gonfler, former une boule et dorer un peu. Garnis de salade, tomate, concombre et d'une sauce aux herbes ou façon kebab avec salade, viande marinée et grillée, frites c'est un délice ou tout simplement nature c'est une tuerie !
Bonne réalisation !
Note : Pour que le pain gonfle faut pas hésiter à la tourner souvent. C'est l'air emprisonné dans le pain qui le fait gonfler, on peut légèrement appuyer à une extrémité pour pousser l'air vers l'autre extrémité (petite astuce pour garder bien moelleux les pains mettez les dans un sac plastique).
