4 Septembre 2020

Publié par Soraya

Boulettes de sardines

C'est juste un délice ! Pas de mot..

Boulettes de sardine, cette recette je l'ai vu chez Salima son blog est c'est salima qui cuisine un blog avec pleins d'idées !! Allez y faire un tour..

Calories : 182 kcal pour 100g

Temps : 30 minutes

Préparation : facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour les boulettes :

- 500g de sardines fraiche

- 2 gousses d'ail

- Persil

- 2 cuillères à soupe de chapelure

- Poivre, cumin et sel

Pour la sauce :

- 4 tomates

- 1 oignon

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- Persil

- 1 feuille de laurier

- Poivre, sel et cumin

Préparation des boulettes :

- Ecailler, vider les sardines, enlever les arêtes (ceux ci sont de grosses sardines, supérieures à 10cm) puis rincez les.

- Les couper en morceaux et les disposer dans un saladier.

- Ajouter les épices : l'ail, la chapelure, le sel, le persil et mélanger le tout.

- Façonner des boulettes et réserver.

Préparation de la sauce :

- Couper les tomates en cubes et réserver.

- Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, ajouter les oignons, l'ail et faire revenir sur feu moyen.

- Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le cumin et la feuille de laurier.

- Ajouter le concentré de tomate, mélanger, verser un verre d'eau (160 ml), couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

- Disposer les boulettes de sardines dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. j'ai servi avec des frites.

Bonne réalisation !