21 Septembre 2018

Publié par Soraya

Harissa maison

Tellement meilleur fait maison !

Calories : 33 kcal pour 10g

Temps : 30 minutes

Difficulté : Facile

Pour environ 500g

Ingrédients :

- 250g de piments séchées

- 1 tête d'ail

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de carvi

- Sel

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Et surtout une bonne paire de gant

- Laver les piments. Egoutter les et avec l'aide d'un ciseau couper le bout, ouvrir le piment et épépiné le. Mettre les piments en haut d'un couscoussier.

- Mettre à cuire en haut du couscoussier pendant 20 minutes.

Note : à la place de cette étape, on peut laisser tremper les piments 30 minutes dans l'eau.

- Dans le bol du robot, mettre l'ail et les piments

- Ajouter le sel, la coriandre en poudre, l'huile d'olive et mixer le tout 2 bonnes minutes.

Cette étape est facultatif pour adoucir un peu (je préfère) : Ajouter 2 tomates et mixer.

Note : on peut ajouter des tomates séchées à la place.

- Voilà ce qu'on obtient, mettre dans un récipient.

Bonne réalisation !

#Plats principaux