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Croque aubergine
Les croques monsieur en croques aubergines ! Une super alternative notamment pour les enfants qui n'aiment pas les aubergines.
| Calories : 155 kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour 1 croque |
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Ingrédients :
- 2 tranches d'aubergines
- 2 tranches de toastinette
- 50g de saumon fumé ou tranche de jambon de dinde
Pour la panure :
- farine
- 1 oeuf voir 2
- Chapelure ou flocon d'avoine
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- Tailler 2 lamelles dans votre aubergines.
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- Les paner en les trempant dans la farine.
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- Puis dans l'oeuf et enfin la chapelure.
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- Dans une poêle, mettre un peu l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau badigeonner chaque face d'un peu d'huile (huile de la poêle).
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- Faire dorer quelques minutes à la poêle.
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- Assembler ensuite vos croque monsieur sur feu très doux en garnissant de fromage et de saumon.
Note : on peut mettre du pesto, des tomates, parmesan, jambon de dinde .. selon vos goût.
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- Refermer votre croque aubergine et laisser quelques minutes juste pour que le fromage soit bien fondu. Servir avec une salade ou le croque aubergine seul car c'est bien consistant !
Bonne réalisation !
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