26 Décembre 2020

Publié par Soraya

Coulant ou mi-cuit au chocolat

Je pense que majoritairement tout le monde aime le fondant au chocolat ! Personnellement je l'aime bien coulant.

Pour la texture coulant ou mi-cuit c'est une question de temps de cuisson.

J'ai une façon de le faire dans la même casserole! Rien ne change mais c'est plus rapide!

Calories : 186 kcal pour 50g

Temps : 15 minutes

Difficulté : Facile

Pour 5-6 ramequins

Ingrédients :

- 110g de chocolat noir à pâtissier

- 110g de beurre

- 110g de sucre (vous pouvez en mettre moins 70g pour moi)

- 60g de farine

- 4 oeufs

- Dans une casserole, fondre le chocolat noir et le beurre tout en mélangeant (sur feu doux/moyen).

Note : le chocolat ne doit pas être chaud sinon laissez un peu refroidir.

- Enlever la casserole du feu, toujours dans la casserole ajoutez le sucre mélangez et ajoutez les oeufs et mélangez.

- Et enfin ajoutez la farine et mélangez.

- Versez la pâte dans des ramequins beurré.

- Enfournez dans un four préchauffer à 200°C pendant 9 minutes

La cuisson est déterminante pour la réussite du coulant.

Coulant : 200°C - 9 minutes

Mi-cuit : 200°C - 11 minutes

Cependant tout les fours sont différent, donc tester la cuisson sur un seul fondant pour trouver le bon timings.

- Laissez refroidir un peu et démoulez ou le manger directement dans son ramequin.

Bonne réalisation !