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Tajine aux boulettes de viande et légumes.
| Calories : 103 kcal pour 100g (sans les frites) Frites : 135 kcal pour 50g |
| Temps : 25 minutes |
| Difficulté facile |
| Pour 4 personnes |
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Ingrédients :
- 300g de viande hachée
- 1/4 de poivrons rouge, jaune et vert
- 250g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 50g de purée de tomate
- 20g de chapelure
- Persil et coriandre frais
- Epices : paprika, gingembre, curcuma et piment en poudre
- Sel et poivre
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- Dans un saladier, mettre la viande, le persil, les épices, la chapelure, le sel, le poivre et mélangez le tout.
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- Formez des boulettes et réservez.
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- Dans un tagine ou une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, l'ail et faire suer le tout.
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- Ajoutez les épices, la purée de tomate mélangez et laissez sur feu moyen environ 1 minute.
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- Ajouter les boulettes de viande, 250ml d'eau, mélangez et laisser revenir dans le sauce environ 1 minute.
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- Ajouter les petits pois surgelés, le persil, la coriandre et mélangez délicatement l'ensemble. Faire mijoter pour environ 15 minutes.
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- Pendant ce temps : griller vos poivrons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et réserver
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- Faites vos frites recette ici
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- Votre tagine est prêt, mettre les lamelle de poivron confit sur le tagine.
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- Ajoutez vos frites par dessus et il y a plus qu'à ..
Bonne réalisation !
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