Saumon à la Toscane

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon

- 1 oignon

- 100g de jeunes pousse d'épinard

- 20 tomates cerises

- 40cl de crème fraiche liquide

- 3 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 40g de parmesan

- une poignée de persil frais

- Sel et poivre

- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive saisir le saumon côté peau en premier.

- Les retourner et les saisi de l'autre côté, moi j'enlève la peau plus pratique pour les enfant ça s'enlève assez facilement avec l'aide d'une fourchette et réserver.

Note : Important que le saumon soit cru à l'intérieur

- Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l'ail.

- Ajouter les tomates, le sel, le poivre et laisser environ 1 minutes.

- Ajouter les jeunes pousse d'épinards et laisser tomber quelques minutes.

- Versez la crème liquide puis ajoutez le parmesan et le persil.

- Déposez les pavés de saumon, faites mijoter le tout une dizaine de minutes.

Servir avec des tagliatelles fraiche ou du riz ..

Bonne réalisation !

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