Tiramisu au skyr

Très léger et un délice ! Le Skyr fromage islandais à la texture mascarpone sans les matières grasses et un gout de fromage blanc, super bon.. Même les enfants ont aimé!

Calories : 134kcal pour 100g ( ceux faite avec des biscuits cuillère)

Calories : 163kcal pour 100g (ceux faite avec les spéculoos)

Calories : 127kcal pour 100g (sans les fruits)

Temps : 20 minutes

Difficulté : Facile

Pour environ 7 verrines (selon vos verrines)

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 30g de sucre

- 300g de skyr

- 100g de poires sirop (ou ananas, pêche..)

- 16 biscuits cuillère (ou spéculoos)

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

- 1 bol de café ( ou lait chocolaté, lait d'amande..)

- Cacao non sucré

Note : on peut le faire sans les fruits

- Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.

- Montez les blancs en neige. Réserver.

- Versez le sucre sur les jaunes et battre jusqu'à le mélange blanchisse.

- Ajoutez l'extrait de vanille sur le skyr sans la mélangez, ajoutez aux jaunes et mélangez délicatement avec l'aide d'une Maryse de haut en bas.

- Ajoutez les dés de poires, ajoutez le blanc en neige et mélangez délicatement avec l'aide de la Maryse toujours de haut en bas.

- Tremper le biscuit dans le café, disposez les biscuits une couche dans le fond de la verrine.

Note : On peut utiliser des spéculoos à la place des biscuits cuillère, si on n'aime pas le café, vous pouvez avec du lait chocolaté, thé, lait d'amande..