Gratin hachis revisité

Ingrédients : 

- 600g de viande hachée

- 1kg de pomme de terre

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 20g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 100ml de sauce tomate

- 50ml de crème fraiche liquide

- 100g de maïs

- 100g de fromage râpé

- 75ml d'eau

- Coriandre fraîche

- Huile d'olive

- Sel, poivre et paprika

Préparation de la viande :

- Mettre la viande hachée dans un récipient, ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le paprika, le jaune d'oeuf et la coriandre.

- Bien mélanger le tout, filmer et laisser mariner au frais environ 30 minutes le temps de préparer la purée.

Préparation de la purée :

- Eplucher les pommes de terre et les couper en cube.

- Cuire les pommes de terre dans l'eau environ 15 minutes, quand elles sont cuite retirer, les égoutter et mettre dans un saladier.

- Ecraser pour faire une purée, ajouter le beurre, le maïs, la coriandre, le sel, le poivre et bien mélanger pour un mélange homogène. 

Montage du gratin :

- Former des grosses boulettes de viande ainsi que des grosses boulettes de pomme de terre de la même taille et placer dans un plat allant au four légèrement huilé.

- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Préparation de la sauce :

- Dans un bol, mélanger la crème fraiche liquide, la sauce tomate, l'eau et mélanger le tout. Verser la crème sur les boulettes.

Note : si vous trouvez votre sauce trop lourde n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau, elle va s'épaissir au four.

- Parsemez généreusement de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 45 minutes selon votre four.

Bonne réalisation !