750 grammes
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Publié par Soraya

J'avais déjà mise une recette de kebab poulet ici mais celle là reste ma préféré car on la sors du congélo le jour J 

Calories : 157 kcal pour 100g
Temps : 30 minutes (hors pause)
Difficulté : Facile
Pour environ 6 personnes

 

Kebab poulet maison
Kebab poulet maison
Kebab poulet maison
Kebab poulet maison
Kebab poulet maison
Kebab poulet maison

Ingrédients :

- 800g de poulet

- 2 pots de yaourts (poids total 250g)

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- Coriandre fraîche

- 1 cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de piment en poudre

- 1 cuillère à café de cumin

- Sel et poivre

Kebab poulet maison

Marinade de la viande :

- Détaillez le poulet en grosse lamelle et réserver dans un saladier.

Kebab poulet maison

- Ajoutez le concentré de tomate, le yaourt, l'ail, le sel, le poivre, le piment, curry, cumin, la coriandre et l'huile.

Kebab poulet maison

- Bien mélangez le tout, filmer et laisser mariner au frais 3heures minimum afin que la viande s'imprégne bien.

Kebab poulet maison

Préparation de la viande :

- Disposer la viande sur un film plastique alimentaire.

Kebab poulet maison

- Réaliser des boudins bien serrés comme un saucisson.

Note : j'ai réalisé 2 boudins avec cette quantité de poulet.

Kebab poulet maison

- Réserver les boudins au congélateur toute une nuit.

Note : Vous le gardez le temps que vous voulez jusqu'au jour J

Kebab poulet maison

Le jour J :

- Enlevez le film et laissez le boudin décongeler un peu, on vas attendre environ 10-15 minutes sinon on aura du mal à couper.

Kebab poulet maison

- Coupez des fines lamelles de kebab dans la boudin. ⚠On coupe dés la sortie du congélo, c'est ce qui va facilité la coupe et permettre d'avoir des tranches fines.

Kebab poulet maison

- Faites cuire dans la foulée, les lamelles encore congelées, sans les superposer, donc pas tout d'un coup dans une poêle anti adhésive sans matière grasse.

Votre viande kebab poulet est prête, servir avec salade, tomate, oignon, des frites, du boulgour, pain pita ou galette durum ! 

Bonne réalisation !

Kebab poulet maison
Kebab poulet maison
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E
Tester et approuvé !! Mais UNE TUERIE !! Merci pour les explication et votre blog complètement fan.
Répondre
L
ça fait envie
Bonne journée
Bisous
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