6 Août 2021

Publié par Soraya

Crème légère au chocolat

Ultra rapide de faire des crème légère maison.

Calories : 112kcal/100g (sans sucre) - 141kcal/100g (avec 40g sucre)

Protéines : 22gr - Lipides : 9gr - Glucides : 60gr

Temps hors pause : 10 minutes

Difficulté : Facile

Pour environ 5 pots (selon vos contenants)

Ingrédients :

- 500ml de lait ou boisson végétale

- 30g de maïzena

- 60g de chocolat noir

- 1 cuillère à soupe de cacao pur

Note : je n'ai pas mis de sucre car le chocolat et déjà sucré, si vous les aimez sucré 40g de sucre ou 20g l'idée c'est justement se déshabituer au goût sur-sucré des crèmes industrielles.

- Dans un bol, mélanger la maïzena avec un peu de lait et mélanger avec l'aide d'une fourchette.

- Dans une casserole, ajouter le lait restant, le lait avec la maïzena diluer, le chocolat, le cacao et mélanger le tout jusqu'à que le chocolat soit bien fondu et pour un mélange homogène.

Note : si vous mettez le sucre c'est à cette étape que vous devez la mettre.

- Une fois le chocolat fondu, mélanger avec l'aide d'une Maryse dans cesser de remuer jusqu'à que le mélange épaissi et nappe la Maryse (environ 3 minutes)

- Transvaser dans des petits pots.

- Filmer au contact, une fois tiédi les mettre au frais au moins 2 heures

Bonne réalisation !

#Glaces, crèmes desserts et mousses