750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 110kcal / 50g - Une tartelette 37g / 81kcal
Temps : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 30 mini tartelettes aux fruits

 

Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre

Ingrédients pour la pâte brisée :

- 1 oeuf

- 70g de sucre

- 60ml d'huile neutre

- 220g de farine

- 4 g de levure chimique

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

Ingrédients pour la crème pâtissière :

- 2 oeufs

- 60g de sucre

- 30g de maïzena

- 500ml de lait

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

Préparation de la pâte brisée :

- Dans un saladier, cassez l'oeuf, ajoutez l'huile neutre, le sucre, la levure chimique et mélangez jusqu'à un mélange homogène.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Ajoutez la farine petit à petit dans un premier temps et s'aider avec un fouet.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Pétrir à la main en ajoutant le reste de la farine pour obtenir une pâte brisée lisse et homogène.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 2-3 mm et coupez la pâte avec un emporte pièce en fleur ou autre.

Note : on peut s'aider en saupoudrant le plan de travail de farine.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Je vais utiliser des caissettes en les doublant (x2) et je vérifie si mon emporte pièce reste un espace d'environ 1.5 cm (cf photo), mettez les caissettes à l'envers sur une plaque allant au four.

Note : pas d'emporte pièce utiliser un verre.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Disposer les biscuits sur les coupelles donnant forme d'un panier.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Enfournez dans un four préchauffer à 170°C pendant 15-20 minutes.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Une fois cuit laissez complètement refroidir et enlever les caissettes. 

Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre

Préparation de la crème :

- Dans une casserole, faite chauffer, le lait et l'extrait de vanille.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, la maïzena et bien mélanger pour éviter la formation des grumeaux.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Ajoutez le lait chaud au mélange oeuf mélangez , remettre le tout dans la casserole et laisser la crème épaissir, feu doux et sans cesser de remuer pendant la cuisson. La crème doit napper la Maryse.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Prendre les fond de pâte brisée et les remplir de crème avec l'aide d'une cuillère à café.

Note : il n'y a pas de temps de pause.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Décorez avec des fruits frais, j'ai utilisé des kiwi, fraises et myrtilles.

Mini tartelettes aux fruits sans beurre

- Si vous voulez faire comme ceux du pâtissier, badigeonner les fruits avec un peu de confiture d'abricot ou de gelée neutre, les Tartelettes seront très brillant !

Bonne réalisation !

Mini tartelettes aux fruits sans beurre
Mettre les tartelettes au frais jusqu'au moment de servir.

Mettre les tartelettes au frais jusqu'au moment de servir.

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Commenter cet article

Lily 03/05/2021 15:07

Un régal, un délice !!! J'ai suivi la recette à la lettre. On était 5 personnes, et même après un bon barbecue, on a réussi l'exploit de le terminer ! Aucune hésitation à avoir, d'ailleurs je recommence ce week-end ... miaaam !

Emma 03/05/2021 15:06

Trop bien cette recette moi qui suis une novice en matière de pâtisserie je l'ai réussie et ma famille s'est régalée. On m'a même demandé où je l'avais acheté... Vraiment excellent la recette..

Juliana 03/05/2021 15:06

Très bonne recette. Je l'ai faite hier pour la première fois et ça a été un grand succès!

Sandy 03/05/2021 15:05

Super, je viens de la faire avec des pommes, des kiwis et des fraises et tout le monde a adoré !! Merci en tout cas pour cette très bonne recette et ce site trop Fan !

Pauline 03/05/2021 15:04

Essayé ce soir!! Trop bonne! Mes invités se sont régalés comme jamais! Pas trop de sucre. Merci pour la recette.

Odile 03/05/2021 15:03

Délicieuse tartelette, recette suivie à la lettre (variation pour les fruits de saison). J'ai juste badigeonné les fruits pour donner un coté "vernis" comme chez le pâtissier (avec de la gelée de coings chauffée à la casserole). Bonne dégustation

Steph 03/05/2021 15:03

Très bonne recette. c'était très bon. Une recette facile et rapide et qui fait son impression !

Zohra 03/05/2021 15:02

Super recette ! Je l'ai faite avec des nectarines, kiwis, fraises et abricots. Un vrai délice frais !

René 03/05/2021 15:01

Recette facile pour un résultat parfait ! Mes tartelettes étaient non seulement très jolie, mais excellente. Les invités ont adoré !

Patou 03/05/2021 15:01

Bravo ! Je suis débutante, mais ce fut un plaisir à réaliser. UNE TUERIE et merci pour ce site qui aide énormement !

muriel 03/05/2021 15:00

Excellente recette. Une belle réussite gustative. Pour le goût et le visuel des fruits.

oum lias 03/05/2021 14:59

Aussi bonnes que belles! Un mini regal pour les papilles

sotis 23/04/2021 13:17

elles sont toutes mimi tes tartelettes!!! bisous