750 grammes
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Publié par Soraya

J'avais déjà poster les Lahmacum ici  ou on les roule en forme de galette avec salade, tomate, oignon.

C'est la même chose que les Lahmacum à part que c'est en forme de barque, je vais vous montrez avec 3 garnitures (farces) aux choix : au boeuf, fromage et au kebab maison.

Calories Pide kebab : 143kcal pour 100g
Calories Pide viande : 186kcal pour 100g
Calories Pide fromage : 218kcal pour 100g
Temps (hors temps de pause) : 30 minutes - Cuisson : 15 à 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 8 Pides

 

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

Ingrédients :

- 500g de farine

- 12g de levure sèche

- 150ml d'eau

- 150ml de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à café de sel 

- 1 oeuf pour la dorure

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

Ingrédients de la garniture :

- Boeuf au légume recette ici 

- Kebab maison recette ici

- 100g de fromage "beyaz peynir"

- 1 oeuf

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

Préparation de la pâte :

- Diluez la levure sèche dans le lait et eau tiède et laissez lever 10 minutes.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Dans la cuve du robot, versez la farine, le sel, le sucre, l'huile d'olive et verser le mélange eau/lait/levure petit à petit.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Laissez le robot pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes, on doit obtenir une pâte lisse et souple non collante (si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la bonne consistance ou de l'eau). Otez la pâte du robot, formez une boule et couvrir. Laissez reposer 1heure dans un endroit chaud, sans humidité et ni courant d'air.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

Farce au fromage :

- Dans un bol écrasez le fromage avec l'aide d'une fourchette, cassez un oeuf, mélangez et réserver au frais.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

Montage des Pides :

- Prendre un morceau de pâte et dégazer en tapant dessus pour chasser l'air, sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement la boule de pâte en forme ovale.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Ajoutez la farce de kebab, pincez les extrémités et repliez les bords en formant une sorte de barque, repliez les bien afin d'éviter que la pâte ne s'ouvre pas pendant la cuisson.

Note : pour plus de facilité, je l'ai faite directement sur le plat allant au four muni de papier cuisson.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Faire de même pour la viande : ajoutez la farce à la viande, pincez les extrémités et repliez les bords en formant une sorte de barque.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Et enfin faire de même pour le fromage.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Badigeonner d'oeuf battu les bords des Pides.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Pour les plus gourmands, on peut mettre du fromage râpé ou de la mozzarella coupé en cube.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Enfournez dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes selon votre four.

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf

- Sortez les pides du four lorsque les bords ont une jolie couleur dorées.

Bonne réalisation !

Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
Pide Turque au kebab / Au fromage / A la viande de boeuf
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S
Encore une excellente recette fait aujourd'hui avec une farce dès de jambon de volaille tomates concassées et mozzarella
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L
Trop trop ça j'adore<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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