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Puits moelleux au poulet
| Calories : 248kcal pour 100g |
| Temps (hors pause) : 30 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 6 puits au poulet |
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Ingrédients pour la pâte :
- 250g de farine
- 6 g de levure sèche
- 150ml de lait
- 20g de sucre
- 40g de beurre
- sel
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Ingrédients pour la farce :
- 300g de poulet
- 40g de crème liquide
- 80g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de Curry
- Sel et poivre
- Graine de sésames et oeuf battu (pour le montage)
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Préparation de la pâte :
- Diluer la levure dans le lait tiède et laisser 10 minutes.
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- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre et le lait/levure.
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- Pétrir environ 10-15 minutes, former une boule et laisser reposer 1 heure couvrir d'un torchon propre.
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- Dégazer la pâte et couper la pâte en 6 boules.
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- Formez vos petits pains et laisser reposer le temps de faire la farce en les couvrant d'un torchon propre.
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Préparation de la farce :
- Dans une poêle chaude anti adhésif sans matière grasse, ajouter le poulet, le sel, le poivre, le Curry et griller le tout.
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- Ajouter la crème, laisser jusqu'à que la crème soit poreuse, en fin de cuisson ajouter la coriandre fraîche et réserver.
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Montage des puits :
- Avec l'aide d'un fond de verre, formez un puit au centre de chaque boule.
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- Badigeonnez d'oeuf battu et ajoutez de la farce sur chaque puit.
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- Parsemer les côtés de graines de sésames.
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- Et enfin, parsemer de fromage râpé.
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- Enfournez dans un four préchauffer à 180°C pour environ 15- 20 minutes selon votre four.
Bonne réalisation !
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