750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 248kcal pour 100g
Temps (hors pause) : 30 minutes
Difficulté : Facile
Pour 6 puits au poulet

 

Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet

Ingrédients pour la pâte :

- 250g de farine

- 6 g de levure sèche

- 150ml de lait

- 20g de sucre

- 40g de beurre

- sel

Puits moelleux au poulet

Ingrédients pour la farce :

- 300g de poulet

- 40g de crème liquide

- 80g de fromage râpé

- 1 cuillère à café de Curry

- Sel et poivre

- Graine de sésames et oeuf battu (pour le montage)

Puits moelleux au poulet

Préparation de la pâte :

- Diluer la levure dans le lait tiède et laisser 10 minutes.

Puits moelleux au poulet

- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre et le lait/levure.

Puits moelleux au poulet

- Pétrir environ 10-15 minutes, former une boule et laisser reposer 1 heure couvrir d'un torchon propre.

Puits moelleux au poulet

- Dégazer la pâte et couper la pâte en 6 boules.

Puits moelleux au poulet

- Formez vos petits pains et laisser reposer le temps de faire la farce en les couvrant d'un torchon propre.

Puits moelleux au poulet

Préparation de la farce :

- Dans une poêle chaude anti adhésif sans matière grasse, ajouter le poulet, le sel, le poivre, le Curry et griller le tout.

Puits moelleux au poulet

- Ajouter la crème, laisser jusqu'à que la crème soit poreuse, en fin de cuisson ajouter la coriandre fraîche et réserver.

Puits moelleux au poulet

Montage des puits :

- Avec l'aide d'un fond de verre, formez un puit au centre de chaque boule.

Puits moelleux au poulet

- Badigeonnez d'oeuf battu et ajoutez de la farce sur chaque puit.

Puits moelleux au poulet

- Parsemer les côtés de graines de sésames.

Puits moelleux au poulet

- Et enfin, parsemer de fromage râpé.

Puits moelleux au poulet

- Enfournez dans un four préchauffer à 180°C pour environ 15- 20 minutes selon votre four.

Bonne réalisation !

Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet
Puits moelleux au poulet
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Commenter cet article

danielle 03/05/2021 13:50

Très, très bon, la pâte est delicieuse. Petit plus : j'ajoute du comté râpé avant de les faire cuire. C'est très moelleux, merci!

Vanessa 03/05/2021 13:50

C'est la 4ème fois que j'en fais et c'est un régal à chaque fois.

Stéphanie 03/05/2021 13:49

Tester et approuver, UNE TUERIE

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/05/2021 14:09

Je ne connaissais pas voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
bisous