Burger de tomate mozza panées

Ingrédients :

- 1 tomate coeur de boeuf ou à farcir

- 1 feuille de laitue ou de la mâche

- 1/2 boule de mozzarella

- 1 oeuf

- Chapelure

- Farine

- Huile pour friture

Ingrédients pour la sauce au yaourt :

- 1 yaourt nature

- Ciboulette

- Sel et poivre

Préparation de la sauce au yaourt :

-  Dans un bol, mettre le yaourt, le sel, le poivre, la ciboulette, mélangez le tout et placez la sauce au réfrigérateur.

- Préparez 3 assiettes : 1 de farine, 1 de chapelure et 1 d'oeufs battu. Couper la mozza en tranche.

Note : la troisième tranche de mozza panée je vais la mettre dans ma salade coupé en morceau.

- Tremper la mozza dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.

- Coupez la tomate en tranche, il n'en faudra 4 tranches (le chapeau et le reste de la tomate je les mis de côté pour la mettre dans ma salade)

- Dans une poêle avec un peu d'huile, faire frire la mozza jusqu'à qu'elle soit bien colorée (ne pas mettre l'huile trop fort sinon elle ne sera pas fondante)

Montage du burger :

- Déposer une tranche de tomate, de la mâche et de la sauce.

- Déposer par dessus la mozza panées, de la sauce et refermer avec l'autre tranche de tomate.

- Rajouter par dessus du poivre et de la ciboulette (du sel si vous le souhaitez).

- J'ai mis le reste de la tomate dans ma salade de mâche, la troisième tranche de mozza panée et le reste de la sauce au yaourt.

Régalez vous c'est tellement bon et bonne réalisation !