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Fricassé tunisien express
Contrairement à ce l'on peut penser, les pains n'absorbent que très peu d'huile, l'intérieur reste sec avec une mie bien moelleuse. Alors oui ça ne vaut pas les vrai fricassé mais pour dépanner c'est top !
| Calories : 178kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 6 fricassés |
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Ingrédients :
- 6 mini baguettes précuites
- 2 à 3 oeufs (selon la taille)
- 1 pomme de terre
- 50g de thon
- 6 olives
- Harissa
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Garniture : faites cuire les oeufs durs et des cubes de pommes de terre à l'eau et couper les oeufs en morceaux.
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- Faites chauffer un bain d'huile, pour moi 180°C dans une friteuse et plonger vos petits pains précuits dans l'huile, la cuisson est assez rapide, retourner les constamment pour une cuisson uniforme.
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- Lorsqu'ils sont dorés, déposez les sur du papier absorbant et laisser refroidir quelques minutes.
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- Ouvrez les petits pains d'un côté, mettre un peu d'harissa, des cubes de pomme de terre.
Note : pour que l'harissa ne pique pas trop diluez un peu d'eau sur l'harissa ou un peu d'huile d'olive ça vas adoucir.
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- Ajoutez du thon, les oeufs et finir par une olive.. Et déguster ..
Bonne réalisation !
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