Navarin d'agneau
Calories : 100kcal pour 100g |
Temps : 2h30 |
Difficulté : Facile |
Pour 4 personnes |
Ingrédients :
- 1kg d'épaule d'agneau
- 8 carottes
- 4 navets
- 10 oignons moyen
- 10 pommes de terre moyenne
- 8 gousses d'ail
- 75g de double concentré de tomate
- 1 litre de bouillon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de farine
- Faites revenir l'agneau dans une sauteuse dans l'huile d'olive, ajouter le sel, le poivre et quand les morceaux sont dorés, retirer la viande et réserver.
- Dans la même sauteuse, ajoutez les oignons, l'ail et faire revenir le tout.
- Ajoutez le concentré de tomate bien mélanger et ajoutez la cuillère de farine et mélanger.
- Ajoutez le bouillon, le bouquet garni et la viande dans la sauce qui ne doit pas être trop liquide et faire cuire à feu doux environ 45 minutes à 1 heure.
- Au bout des 45 minutes, ajoutez les carottes, les navets et cuire 1/2 heures.
- Et enfin ajoutez les pommes de terre (soit entière ou coupée en deux ou comme moi en morceaux) et laisser cuire 15-20 minutes selon l'épaisseur de la pommes de terre.
Servir avec du persil c'est facultatif.
Bonne réalisation !