/image%2F2637313%2F20230927%2Fob_73469e_9b561b40c3c0044a44bc3159c169294d.png)
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
| Calories : 201kcal pour 100g |
| Temps : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 2-3 personnes (selon l'appétit) |
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_acc59e_4771.jpg)
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_6278c3_4772.jpg)
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_a66824_4773.jpg)
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_80c996_4774.jpg)
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_611e75_4775.jpg)
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_c67a06_4776.jpg)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate
- 5ml d'huile d'olive
- 20g d'olives noires (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café d'herbe de Provence
- Sel et poivre
- Huile d'olive
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_ffbe31_4777.jpg)
- Couper l'aubergine en tranche et la faire dorer sur chaque face dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et réserver.
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_466212_4778.jpg)
- Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, 5ml (1càs) d'huile d'olive et les herbes de Provence.
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_78ed21_4779.jpg)
- Déroulez la pâte sur une plaque avec son papier cuisson et badigeonnez le centre avec la préparation au concentré de tomate en laissant un bord libre de 5 cm.
Note : important cette étape permet d'absorber le jus rendu par les tomates.
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_f20ae3_4780.jpg)
- Disposez les tranches d'aubergine en alternant avec les tranches de tomates et les tranches de mozzarella. Salez et poivrez.
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_98819c_4781.jpg)
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture comme une tarte rustique.
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_7d991d_4782.jpg)
- Badigeonner d'oeuf battu avec l'aide d'un pinceau.
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_6972aa_4783.jpg)
- Enfournez dans un four préchauffer à 210°C pendant 20-25 minutes selon le type de four.
Votre tarte est prête avec une salade de mâche ou autre y a plus qu'à..
Bonne réalisation !
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_38bfef_4784.jpg)
/image%2F2637313%2F20210718%2Fob_bb12b5_4785.jpg)