750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 201kcal pour 100g
Temps : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 2-3 personnes (selon l'appétit)

 

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée (ou brisée)

- 1 aubergine

- 2 tomates

- 1 boule de mozzarella

- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate

- 5ml d'huile d'olive

- 20g d'olives noires (facultatif)

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à café d'herbe de Provence

- Sel et poivre

- Huile d'olive

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Couper l'aubergine en tranche et la faire dorer sur chaque face dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et réserver.

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, 5ml (1càs) d'huile d'olive et les herbes de Provence.

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Déroulez la pâte sur une plaque avec son papier cuisson et badigeonnez le centre avec la préparation au concentré de tomate en laissant un bord libre de 5 cm.

Note : important cette étape permet d'absorber le jus rendu par les tomates.

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Disposez les tranches d'aubergine en alternant avec les tranches de tomates et les tranches de mozzarella. Salez et poivrez.

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Repliez les bords de la pâte sur la garniture comme une tarte rustique.

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Badigeonner d'oeuf battu avec l'aide d'un pinceau.

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella

- Enfournez dans un four préchauffer à 210°C pendant 20-25 minutes selon le type de four.

Votre tarte est prête avec une salade de mâche ou autre y a plus qu'à..

Bonne réalisation !

Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
Tarte rustique à la tomate, aubergine et mozzarella
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Commenter cet article

Nabilla 22/07/2021 20:11

Très bonne recette, facile à faire. Les enfants ont adoré. J'ai remplacè les herbes de Provence par du basilic.

Nicole 22/07/2021 20:05

Délicieux et très rapide à faire. Merci!

Kenza 22/07/2021 20:02

Très bon et simple comme tout!

Michelle 19/07/2021 22:30

Je me suis régalée ! TESTER ET APPROUVER