Lasagnes au poulet

Ingrédients pour la farce :

- 250g de champignons de Paris

- 300g d'escalope de poulet

- 250g d'épinard fraîche

- 3 gousses d'ail

- 20cl de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

Ingrédients pour la béchamel :

- 60g de beurre

- 60g de farime

- 600ml de lait

- Sel et poivre

Ingrédients pour le montage :

- 77g de mozzarella

- Feuilles de lasagne

- Dans une poêle anti adhésif sans matière grasse, faites griller le poulet et réserver dans un bol.

- Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive et faites suer les champignons et ajouter les épinards faites retomber.

- Ajouter le poulet, la crème, la moutarde, l'ail, le sel, le poivre, bien mélanger le tout et faites mijoter une dizaines de minutes. Réserver.

Préparation de la béchamel :

- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la farine, mélangez immédiatement avec le fouet puis verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour ne pas former des grumeaux sur feu doux jusqu'à que le mélange épaississe, salez et poivre.

Montage :

- Recouvrir le plat de béchamel, ajouter les feuilles de lasagne, mettre de couche de farce de poulet, de la béchamel procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Finissez le dessus par des feuilles de lasagne, béchamel et ajoutez la mozzarella en dés.

- Mettre dans un four préchauffez à 210°C pendant environ 25-30 minutes selon votre four le dessus doit être gratiner.

Bonne réalisation !