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Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre
| Calories des boulettes de viande à la sauce : 119kcal pour 100g |
| Calories de la purée : 90kcal pour 100g |
| Temps : 30-35 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
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Ingrédients pour les boulettes de viande à la sauce :
- 400g de viande hachée
- 2 gousses d'ail + 4 gousses d'ail
- 30g de chapelure
- 1 oeuf
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de curcuma, cumin, paprika (2fois)
- Sel / poivre
- Persil
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Ingrédients pour la purée :
- 900g de pomme de terre
- 300ml de lait chaud
- 30g de beurre
- Sel / poivre
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- Dans un saladier, versez la viande hachée, 2 gousses d'ail haché, le sel, poivre, cumin, paprika, curcuma, l'oeuf, la chapelure et mélanger le tout pour un mélange homogène.
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- Former des boulettes et hop au frais et on attaque la sauce.
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- Dans un mixeur, mettre l'oignon, les 4 gousses d'ail, la tomate, le sel, le poivre, le curcuma, cumin, paprika et mixer le tout.
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- Dans une marmite, mettre un bon filet d'huile d'olive, les ingrédients mixés, le concentré de tomate, 1 demi verre d'eau chaude et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
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- Après 10 minutes, ajouter les boulettes, couvrir et laisser encore 15 minutes.
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Préparation de la purée :
- Cuire les pomme de terre dans l'eau environ 15 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau et les égoutter.
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- Remettre dans la casserole, ajouter le sel, le poivre, le beurre, le lait chaud et les écraser avec l'aide d'un presse purée.
Dresser les assiettes avec la viande à la sauce.
Bonne réalisation !
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