750 grammes
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Publié par Soraya

Calories des boulettes de viande à la sauce : 119kcal pour 100g
Calories de la purée : 90kcal pour 100g
Temps : 30-35 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre
Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre
Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre
Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

Ingrédients pour les boulettes de viande à la sauce :

- 400g de viande hachée

- 2 gousses d'ail + 4 gousses d'ail

- 30g de chapelure

- 1 oeuf

- 4 tomates

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à café de curcuma, cumin, paprika (2fois)

- Sel / poivre

- Persil

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

Ingrédients pour la purée :

- 900g de pomme de terre

- 300ml de lait chaud

- 30g de beurre

- Sel / poivre

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

- Dans un saladier, versez la viande hachée, 2 gousses d'ail haché, le sel, poivre, cumin, paprika, curcuma, l'oeuf, la chapelure et mélanger le tout pour un mélange homogène.

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

- Former des boulettes et hop au frais et on attaque la sauce.

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

- Dans un mixeur, mettre l'oignon, les 4 gousses d'ail, la tomate, le sel, le poivre, le curcuma, cumin, paprika et mixer le tout.

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

- Dans une marmite, mettre un bon filet d'huile d'olive, les ingrédients mixés, le concentré de tomate,  1 demi verre d'eau chaude et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

- Après 10 minutes, ajouter les boulettes, couvrir et laisser encore 15 minutes.

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

Préparation de la purée :

- Cuire les pomme de terre dans l'eau environ 15 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau et les égoutter.

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

- Remettre dans la casserole, ajouter le sel, le poivre, le beurre, le lait chaud et les écraser avec l'aide d'un presse purée.

Dresser les assiettes avec la viande à la sauce.

Bonne réalisation !

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre
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