750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 105kcal pour 100g
Temps : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo
Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo
Chorizo halal en vente dans les boucheries ou en grande surface.

Chorizo halal en vente dans les boucheries ou en grande surface.

Ingrédients :

- 500g de cabillaud

- 2 poivrons rouge

- 1 oignon

- 1 tomate

- 50g de chorizo (de boeuf pour moi)

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 15 olives noires

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

- Sel et poivre

- Huile d'olive

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Couper le poivron en 2 et les égrainer, les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, enfourner à 180°C pendant 20 minutes la peau doit noircir. Les mettre dans un sac plastique laisser refroidir tranquillement et éplucher vos poivrons ( cette méthode : ça facilitera pour retirer la peau avec la vapeur contenu dans le sac plastique). Réserver.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile d'olive, et faire blanchir les oignons.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Ajouter les tomates, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le concentré de tomate, bien mélanger le tout et laisser sur feu doux environ 5 minutes.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Dans un mixeur mettre les poivrons et la préparation précédente et mixer pour obtenir un coulis lisse.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Dans un grand plat allant au four, verser le coulis et bien répartir la préparation dans le plat.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Ajouter le cabillaud couper en gros morceau.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Ajouter par dessus les rondelles de chorizo et les olives noires.

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo

- Enfournez dans un four préchauffez à 200°C pendant 20 minutes.

Servir avec du riz.

Bonne réalisation !

Cabillaud au coulis de poivron rouge à la tomate et chorizo
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